Havermout. Je hoort hier tegenwoordig heel veel verhalen over en er wordt gesproken over de vele voordelen van havermout. Maar hoe zit dat nu echt? Is het eten van havermout echt gezond voor jou? Kun je ermee afvallen? En is het wel lekker?
In dit blog artikel lees je alles over havermout. De voor- en nadelen. Hoe havermout jou helpt met afvallen. En hoe je dit product kunt gebruiken in vele gerechten. Van ontbijt tot lunch en voor heerlijk, gezonde tussendoortjes. Je kunt er echt niet alleen maar pap mee maken en het is ook nog eens goedkoop.
Lees snel verder en wil je je nu al verder verdiepen in afvallen door havermout en koolhydraatarm eten, dan raad ik jou het koolhydraatarm 30 Dagen Menu aan.
Wat is havermout?
Havermout zijn geplette en geknipte haverkorrels en is een volkoren product. Vol vezels, mineralen, vitaminen, gezonde koolhydraten, eiwitten en anti-oxidanten. Dus havermout is erg gezond en zit bomvol voedingsstoffen.
Het is glutenvrij en dus geschikt voor wanneer je allergisch bent voor gluten. Check wel de verpakking. Soms wordt havermout verwerkt in een fabriek waar ook producten met gluten worden gemaakt en dan is het oppassen geblazen.
Voedingswaarden havermout.
De voedingswaarde per 40 gram havermout:
- Energie: 150 kcal
- Koolhydraten: 24 gram. Waarvan bijna geen suikers.
- Eiwit: 6 gram
- Vetten: 3 gram
- Verzadigd vet: 0,6 gram
- Zout: 0 gram Lees de verpakking. Soms is er wel zout aan toegevoegd.
- Vezels: 3,5 gram
Havermout, wat zit er in?
Havermout zit vol met vezels, mineralen, vitaminen en anti-oxidanten. Hieronder zie je wat er onder andere inzit en waar het jou bij helpt.
| Voedingsvezels/ bètaglucanen: | Goed voor de darmen, een vol gevoel en het cholesterol. |
| Mineralen: | |
| Magnesium | Belangrijk voor jouw botten en spieren |
| IJzer | Is een onderdeel van de rode bloedcellen die zuurstof rondbrengen in het lichaam en goed voor jouw afweersysteem. |
| Mangaan | Nodig voor de aanmaak van bot en ondersteuning van jouw energie niveau. |
| Koper | Ondersteunt jouw afweersysteem, de bloedstolling en de aanmaak van bot. |
| Fosfor | Zorgt voor sterke botten en tanden en ondersteunt jou energie niveau. |
| Zink | Is voor de opbouw van eiwitten en het weefsel en zorgt voor jouw afweersysteem. |
| Vitaminen: | |
| Vitamine B1/ Thiamine | Haalt energie uit jouw voeding. |
| Vitamine B5/ Pantotheenzuur | Helpt met de opbouw en afbraak van vetten en eiwitten. Goed voor jouw energie niveau. |
| Vitamine B12/ Foliumzuur | Nodig voor de zenuwen en de aanmaak van rode bloedcellen. |
| Anti-oxidanten: | |
| Avenanthramiden | Verlaagt de bloeddruk door verwijding van de vaten. |
| Ferulazuur | Verzorgt jouw huid. Minder rimpels en bescherming tegen vuil en straling. |
Waarom is havermout gezond? Wat zijn de voordelen?
Verlaging cholesterolgehalte.
Het helpt jou om jouw cholesterolniveau in jouw bloed te verlagen. Dit komt doordat er bètaglucanen in zit. Deze deels oplosbare vezels nemen veel vocht op en houden het cholesterol vast. Doordat jouw cholesterolgehalte lager wordt, heb je minder kans op hart en vaat problemen.
Stabielere bloedsuiker en goede vertering.
De vezels in havermout zorgen er ook voor dat jouw bloedsuiker niet teveel schommelt. De energie/ glucose wordt langzaam aan jouw lichaam afgegeven.
Havermout is goed voor de darmen.
Havermout zorgt ook voor een goede vertering van jouw eten door deze vezels. Dit is positief voor jouw darmen. De vezels geven een verzadigd gevoel, je zit langer vol en het is erg voedzaam.
Helpt tegen verstopping.
Voeg de vezelrijke buitenkant van de havervlokken (haverzemelen) toe aan jouw voeding. Dit kan helpen tegen verstopping. Maar let op, overdrijf niet met de hoeveelheid, dan heb je juist meer kans op verstopping.
Havermout verlaagt de kans op hart- en vaatziekten.
De stof avenanthramide zorgt ervoor dat jouw bloedvaten gladder worden. Hierdoor heeft het bloed minder obstakels en kan het beter stromen. De kans op aderverkalking is lager en hierdoor ook de kans op een infarct. Ook verlaag je hiermee jouw te hoge bloeddruk.
Havermout nadelen
Verstopping door een te grote portie havermout.
Let erop dat je niet te grote porties havermout eet. Zeker wanneer de havermout niet vooraf geweekt is. Er zitten heel veel vezels in. Wanneer je teveel ineens eet, onttrekt dit veel water uit jouw darmen en kun je verstopt raken. Aan 30 tot 35 gram vezels heb je genoeg per dag. Neem je toch meer, zorg er dan voor dat je genoeg drinkt en luistert naar jouw lichaam.
Teveel suiker door toevoegingen.
In bewerkte havermout is vaak suiker toegevoegd. Lees de etiketten goed en kies voor een onbewerkte versie. Let er ook op wat je allemaal toevoegt. Suiker, honing en gedroogd fruit bevatten veel suiker. Bij structureel teveel suiker heb je de kans om diabetes type 2 te ontwikkelen. Voeg liever kaneel of een portie vers fruit toe en ga voor de onbewerkte versie van havermout zonder toegevoegde suiker en zout.
Kun je afvallen door havermout?
Havermout zit bomvol vezels die ervoor zorgen dat je een vol gevoel hebt en verzadigd bent. Hierdoor zal je minder snel naar een ongezond tussendoortje grijpen.
Ook zorgen de vezels/ bètaglucanen ervoor dat er meer van het hormoon peptide YY wordt afgegeven. Dit is een verzadigingshormoon en zorgt ervoor dat je minder eet.
Verder kun je verschillende ingrediënten toevoegen om er een vetverbrander/booster van te maken.
Enkele voorbeelden:
- Yoghurt. Jouw lichaam slaat hierdoor minder vet op en zet vet om in spieren.
- Kaneel. Dit zorgt voor een stabiele bloedsuikerspiegel en suikers worden snel verteerd.
- Banaan. Erg goed voor jouw hart en geheugen en om de bloeddruk te verlagen.
- Blauwe bessen. Verlagen de bloeddruk en verminderen de aanmaak van vetcellen. Ik kies zelf meestal voor de diepvries variant. Goedkoper en veel langer houdbaar, dan de verse bessen.
- Lijnzaad. Hierdoor zakt jouw cholesterol gehalte. Let op dat je niet teveel toevoegt. Het bevat cyanogenen en bij grote porties zet jouw lichaam dit om in gif. 15 gram is voldoende (1 eetlepel) en eet het niet iedere dag.
Havermout recepten
Met havermout kun je heel veel heerlijke en gezonde recepten maken. Hieronder een opsomming van verschillende recepten.
Havermout met yoghurt
Yoghurt met havermout, druiven en kaneel.
Zelfgemaakt granola voor in de yoghurt of kwark.
Havermout met yoghurt, blauwe bessen en kaneel.
Gezonde banaan met yoghurt en havermout.
Havermout pannenkoeken
Bananenpannenkoek met havermout, ei, banaan, blauwe bes en kaneel.
Havermout muffins
Heerlijke havermout muffin met banaan, appel, havermout en rozijnen.
Havermout met melk/water
Overnight oats met havermout, water of melk en blauwe bessen, appel of banaan. Hiervoor zet je de avond ervoor havermout met water of melk al in de koelkast. De volgende dag warm je de havermout op en voeg je fruit toe.
Havervlokken of havermout?
Voor havermout en havervlokken worden allebei hele volkoren haverkorrels gebruikt.
Bij havermout zijn de haverkorrels geplet en geknipt. Hierdoor is de kooktijd kort. Havervlokken zijn niet geknipte haverkorrels en moeten hierdoor iets langer koken.
Wanneer havermout gestoomd is in de fabriek, ontstaat er snelkook havermout. Dit heeft de kortste kooktijd.
Je hebt ook nog havergrutten, deze zijn het minst bewerkt en moeten daardoor lang koken.
Qua voedingswaarden zit er geen veel verschil in. Kies dan wel voor de onbewerkte versie zonder toevoegingen van zout en suiker. Het verschil zit hem vooral in de kooktijd en in de grofheid. Hoe grover de haver, hoe beter.
Brood of havermout ?
Havermout is een volkoren product. Bij brood kun je ook kiezen voor de volkoren variant. Met een volkoren product zit je altijd goed.
Beide producten leveren eiwitten, vezels, koolhydraten en mineralen. Gebruik het daarom beide voor de variatie.
Aan brood is jodium toegevoegd. Hierdoor werkt jouw schildklier goed. In havermout zit dit niet. In zuivel, eieren en vis zit ook jodium.
Havermout is glutenvrij en normaal volkorenbrood niet. Lees wel goed het etiket. Het kan gemaakt zijn in een fabriek waar ook glutenrijke producten worden gemaakt.
Het aantal calorieën komt ongeveer overeen. Dus daarin zit het verschil niet. Let wel op jouw keuze wat je toevoegt aan de havermout of de boterham.
Bron. Youtube. Happy Healthy
Kun je havermout eten zonder te koken of te weken?
Ja, je kunt havermout ook eten zonder het eerst te weken of te koken. Soms wordt er gesproken over een stofje (fytinezuur) in rauwe havermout, dat vitaminen en mineralen zou afbreken. Maar verschillende onderzoeken tonen aan dat dit wel mee valt. Door het weken wordt het gehalte van fytinezuur wel iets lager, maar ook de mineralen verdwijnen hierdoor.
Varieer in de manier waarop je gerechten met havermout klaar maakt, dit is het belangrijkste.
Havermout past in een koolhydraatarm dieet.
Ja, het bevat wel veel koolhydraten, maar dit zijn de langzame koolhydraten en niet de slechte suikers. Ook bevat het veel vezels en andere gezonde stoffen. Hierdoor heb je een vol gevoel en blijft de bloedsuiker spiegel stabiel.
Eiwitten en vetten zijn ook erg belangrijk om binnen te krijgen. Dus de beste tips is: varieer met jouw voeding. Vind je het lastig om iedere dag weer te bedenken wat je die dag wilt eten? Ik haal veel inspiratie uit onderstaand Koolhydraatarm 30 Dagen Menu.Ook hierin staan recepten met havermout en vele weekmenu’s.
Koolhydraatarm 30 dagen menu
Ontdek deze heerlijke koolhydraatarme menu's voor minimaal 30 dagen.
Met recepten, boodschappenlijsten en vele gratis bonussen. Heerlijk eten en tegelijkertijd afvallen.
Wanneer je niet tevreden bent, krijg je binnen 30 dagen jouw geld terug.
Koolhydraatarm 30 dagen menu
Nog meer doen aan jouw gezonde leefstijl?
Wil je naast gezond eten nog meer doen om gezond te worden en te blijven?
Denk dan eens aan lekker ontspannen en bewegen via wandelen, yoga of ga thuis sporten op jouw eigen tempo met Studio C Online.
Ben je erg gestrest en zit je misschien zelfs al tegen een burn-out aan? Kijk dan eens naar het boek 100 microbreaks met allerlei heerlijke en makkelijke ontspannings oefeningen. Of lees een van de andere boeken uit mijn top 7. Met de anti-burn-out formule leer je alles over de symptomen van een burn-out en hoe je deze voorkomt of weer vermindert.
Slaap je slecht en wordt je niet uitgerust wakker? Dan helpt de methode ‘beter slapen‘ jou zeker weten verder. En wil je persoonlijk groeien, dan heeft BreinTv allerlei hele leuke programma’s voor jou.
Wanneer je jouw bloeddruk wilt verlagen omdat hij nu veel te hoog is, met alle risico’s van dien, helpt de bloeddruk omlaag methode jou verder.
Op mijn site vind je nog vele andere blogs over rijk en gezond leven. Kijk lekker rond en heb je vragen, laat het mij gerust weten.