Muffins, graag geniet je hier vaak van. Maar het probleem is dat de meeste muffins/ cake niet gezond zijn. Hoe los je dit op? Met deze heerlijke, gezonde havermout muffins.
Je kunt er van genieten tijdens het ontbijt, maar ze zijn ook super lekker als tussendoortje. Ze zitten boordevol fruit, zoals banaan, appel en rozijnen.
Ga snel aan de slag. De keuken ruikt heerlijk. Oei, wat is het moeilijk om te wachten totdat de muffins goed genoeg zijn afgekoeld om opgegeten te worden. Dat wordt smullen. Ook gegarandeerd een succes bij kinderen.
Tip: In plaats van appel en rozijn, kun je ook werken met ander fruit, bijvoorbeeld met blauwe bessen.
Ingrediënten voor 8 havermout muffins :
- 2 (rijpe) bananen
- 55 gram havermout
- 1 appel
- 35 gram rozijnen
- 55 gram tarwe bloem
- 2 eieren
- 1/2 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- Bakboter
- 1 eetlepel honing
Deze materialen heb je nodig:
- Schilmes
- Snijplank
- Muffin bakvorm
- Bak kwast
- Vork
- Bord
- Kom
- Theelepel
- Eetlepel
Voedingswaarden 1 havermout muffin:
- Energie: 124,1 kcal
- Koolhydraten: 22,2 g
- Eiwit: 3,6 g
- Vetten: 1,8 g
- Verzadigd vet: 0,5 g
- Zout: 0,1 g
Vezels: 1,8 g
Hoe maak je de havermout muffins?
- Pel de bananen en doe deze in een kom. Prak de bananen zo fijn mogelijk.
- Voeg de honing toe en de eieren. Roer dit goed door.
- Voeg de kaneel, havermout en bloem toe. Roer dit ook weer goed door.
- Schil de appel en snij hem in kleine stukjes.
- Voeg de appel, de rozijnen en de bakpoeder toe bij het mengsel. Meng dit goed.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Hetelucht op 160 graden.
- Vet de muffin bakvorm in met een bakkwastje met boter.
- Vul de vorm met het mengsel. Vul hier 6 tot 8 openingen mee. Let erop dat je ze niet te vol doet. De muffins zullen nog wat rijzen.
- Plaats de muffins onder in de oven.
- Bak ze 20 minuten.
- Steek na 20 minuten een satéprikker in een muffin. Is hij hierna nog droog? Dan zijn ze klaar.
- Laat ze even buiten de oven afkoelen.
- Haal ze hierna uit de vorm.
- Laat ze nog verder afkoelen en dan is het smullen maar.
- Leg ze op een mooie schaal.
- Geniet ervan!
- In de koelkast blijven ze nog enkele dagen goed in een afsluitbare bak. Invriezen kan ook.
Wil je nog meer gezonde en lekkere recepten maken? Klik dan hieronder verder.
Nog meer doen aan jouw gezonde leefstijl?
Wil je naast gezond eten nog meer doen om gezond te worden en te blijven?
Denk dan eens aan lekker ontspannen en bewegen via wandelen, yoga of ga thuis sporten op jouw eigen tempo met Studio C Online.
Ben je erg gestrest en zit je misschien zelfs al tegen een burn-out aan? Kijk dan eens naar het boek 100 microbreaks met allerlei heerlijke en makkelijke ontspannings oefeningen. Of lees een van de andere boeken uit mijn top 7. Met de anti-burn-out formule leer je alles over de symptomen van een burn-out en hoe je deze voorkomt of weer vermindert.
Slaap je slecht en wordt je niet uitgerust wakker? Dan helpt de methode ‘beter slapen‘ jou zeker weten verder. En wil je persoonlijk groeien, dan heeft BreinTv allerlei hele leuke programma’s voor jou.
Wanneer je jouw bloeddruk wilt verlagen omdat hij nu veel te hoog is, met alle risico’s van dien, helpt de bloeddruk omlaag methode jou verder.
Op mijn site vind je nog vele andere blogs over rijk en gezond leven. Kijk lekker rond en heb je vragen, laat het mij gerust weten.