Nachtschade. Kun je nachtschade wel of niet eten? Zijn nachtschade producten gezond of giftig? Wanneer je klachten hebt, is het goed om te bekijken wat nachtschade met jouw lichaam doet en of jouw klachten verminderen of verdwijnen wanneer je dit niet meer eet.
In mijn blogartikel vind je alles over nachtschade. Wat is nachtschade, zijn ze gezond of gevaarlijk, mogelijke klachten, nachtschade groenten lijst en tips om ze toch te kunnen eten. Wanneer je ze beter niet kunt eten en recepten zonder deze nachtschade groenten en kruiden.
Lees snel verder om te ontdekken of jij nog wel nachtschade producten kan eten of hier beter mee kan stoppen, zodat jouw klachten verminderen of zelfs verdwijnen.
Wat is nachtschade en de nachtschadefamilie?
Nachtschades (Solanum) zijn planten uit de nachtschadefamilie. De nachtschadefamilie zelf bestaat uit bijna 3.000 verschillende planten. Ruim de helft hiervan hoort bij de nachtschades. Veel soorten komen uit de tropen en alleen bitterzoet en zwarte nachtschade komen oorspronkelijk uit Nederland.
De naam nachtschade is ontstaan omdat sommige bloemen ’s nachts een geur afgeven, ze in de schaduw groeien en giftige stoffen bevatten die schade veroorzaken aan dier en mens.
Onder nachtschade vallen eetbare planten, bijvoorbeeld de aardappel, de tomaat, de paprika, pepers en de aubergine. Maar ook giftige planten horen hierbij. Bijvoorbeeld de tabaksplant door de alkaloïde nicotine.
Is nachtschade giftig?
De nachtschadeplanten bevatten chemische stoffen om zich te beschermen tegen schimmels of om niet opgegeten te worden. Deze giftige stoffen heten alkaloïden en zitten vaak in de stengels en bladeren. Hierdoor krijgt de plant een bittere smaak.
Sommige alkaloïden doden insecten, andere dieren of schimmels. Maar andere alkaloïden zijn ook voor jou als mens erg gevaarlijk. Ze hebben een neurotoxische werking en verlammen ons.
De belangrijkste alkaloïden in de nachtschade producten zijn:
- Solanine. Dit zit in groene aardappelen en in de uitschieters van de aardappel.
- Tomatine. Dit zit in tomaten.
- Histamine. Dit zit in paprika.
- Nicotine. De tabaksplant bevat deze stof.
- Capsaïcine. Hierdoor is een peper pittig
Wanneer groente en fruit rijpt, wordt de hoeveelheid alkaloïden steeds minder. Hierdoor is het fruit en groenten uit de winkel niet meer giftig voor jou. Eet de bladeren, stengels en bessen niet. Deze zijn wel giftig.
Nachtschade bevat ook lectines.
Nachtschade bevat niet alleen alkaloïden om zich te beschermen tegen ziektes en aanvallen. Zij bevatten ook lectines. Dit is ook een irriterende stof. Lectine kan ook klachten geven wanneer je darmklachten hebt of een auto immuunziekte.
Lectine zit ook in granen en peulvruchten. Maar in nachtschade heb je ook nog eens te maken met de alkaloïden. Dubbel op dus.
Nachtschade wel of niet eten?
Is het eten van nachtschade schadelijk? De meningen en onderzoeken zijn verdeeld over of het nu wel of niet gezond is om nachtschade producten te eten. Sommige mensen denken dat nachtschades ongezond zijn en slecht voor jouw gezondheid, omdat er giftige alkaloïden in zitten. Maar is dit ook echt zo?
Wanneer je gezond bent, gevarieerd eet en geen klachten hebt, kan het vaak geen kwaad om nachtschade voedsel te eten. Maar dit helemaal afhankelijk van de hoeveelheid die je eet en nog vele andere factoren.
Krijg je klachten na het eten van deze producten of heb je een darmaandoening, een gevoelig verteringsysteem of een auto-immuunziekte? Dan kun jij onderzoeken of jij beter deze producten niet meer kunt eten. De stoffen in de nachtschade groenten zorgen namelijk vaak voor irritatie, beschadiging van de darmwand, ontstekingsreacties en een disbalans van het immuunsysteem.
Nachtschade groente lijst en kruiden lijst.
Waar zit nachtschade in? Welke groenten bevatten nachtschade? Hieronder de lijst van alle nachtschade groenten.
- Aardappelen (geldt niet voor de zoete aardappelen en yams (wortelknollen)
- Aubergine
- Gojibes
- Kruisbes
- Okra
- Paprika (groene paprika bevat meer schadelijke stoffen, dan een rode, rijpere paprika)
- Pepers (cayenne, chili, groen, piri piri, spaans) (geldt niet voor de zwarte en witte peper)
- Pepino
- Tabaksplant (sigaar, sigaret, tabak)
- Tamarillo
- Tomaten
Deze kruiden bevatten nachtschade:
- Cayenne peper
- Cayenne poeder
- Chilipoeder
- Indiase kruidenmengsel (masala’s)
- Kerriepoeder
- Kipkruiden
- Paprikapoeder
- Rode peper
- Taco-kruidenmix
Deze groenten en kruiden kun je dus beter niet eten bij nachtschade allergie of intolerantie.
Hoort tomaat bij de nachtschade groenten?
Ja, tomaten horen bij de nachtschade groenten. De giftige stof tomatine zit in de bladeren en in de onrijpe groene tomaten. Wanneer tomaten rijp worden en mooi rood, bevatten ze steeds minder van de schadelijke stof tomatine.
Dus zorg ervoor dat je alleen rode tomaten eet, die goed rijp zijn. Een teveel aan tomatine is slecht voor jouw lichaam. Klachten zijn: braken, diarree, hoofdpijn, koorts of lusteloosheid.
Wanneer jouw tomaat in de zon is gerijpt (biologisch of in jouw eigen groentetuin) bevat hij veel minder van het schadelijke tomatine, dan wanneer hij in de kas is gekweekt of kunstmatig rijp is gemaakt na het oogsten.
Tomaten bevatten ook veel goede stoffen. Bijvoorbeeld vitamine B1, B2, B3, B5, B6, C, E en K, kalium, ijzer, zink en de rode stof lycopeen. Lycopeen beschermt tegen kanker.
Nachtschade en de aardappel.
De aardappel hoort bij de nachtschade producten. Het natuurlijke gif solanine, ontstaat door licht. Hierdoor ontstaan er groene plekken op de aardappel. Solanine zit voornamelijk in de schil, de groene plekken en de uitlopers.
Bewaar de aardappelen daarom in het donker en snij uitlopers en groene plekken weg.
Goede stoffen die de aardappel bevat zijn: Vitamine B en C. calcium, fosfor, kalium, magnesium, ijzer en vezels.
Aubergine niet gezond?
Voor de meeste mensen is een aubergine gezond. Maar de aubergine hoort ook bij de nachtschadefamilie. Wanneer je allergisch bent voor nachtschade of klachten krijgt na het eten van een aubergine, eet hem dan niet.
Zeker een rauwe aubergine bevat heel veel van de giftige stof solanine. Eet hem dus niet rauw. Snij het blad eraf en kook, bak of grill hem.
Nachtschade klachten en allergie.
De nachtschade groenten bevatten heel veel goede vitamines en mineralen. Dus de meeste mensen kunnen deze gewoon eten. Maar je kunt ook allergisch zijn voor nachtschades en hierdoor allerlei klachten krijgen.
De volgende klachten kun je krijgen bij een allergie of intolerantie voor nachtschades:
| Benauwdheid | Netelroos |
| Bleke huid | Piepende ademhaling |
| Buikpijn | Pijnlijke gewrichten |
| Diarree | Prikkelende tong |
| Eczeem | Rode huid |
| Hoesten | Slapeloosheid |
| Hoofdpijn | Opgeblazen gevoel |
| Huiduitslag | Overgeven |
| Kortademig | Vermoeidheid |
| Lusteloosheid |
Heel soms komt anafylaxie voor. Dit is een hele heftige allergische reactie van jouw lichaam. Dan heb je met spoed hulp nodig.
Wanneer je wilt onderzoeken of je klachten krijgt door het eten van nachtschades, eet je een maand lang helemaal niets van deze producten. Hierna start je weer met het eten van een soort nachtschade producten. Houd goed in de gaten wat dit doet met jouw lichaam, energie, vertering of pijnklachten.
Maar je kunt ook een allergie ontwikkelen voor nachtschade producten. Jouw lichaam kan te sterk reageren op de alkaloïden. Hierdoor maken de alkaloïden jouw darmwand kapot en krijg je een lekkende darm. Er komen stoffen in jouw bloed terecht, die hier niet horen. Jouw lichaam gaat in de aanval met het immuunsysteem, waardoor zich een auto-immuunziekte kan ontwikkelen.
Nachtschade en auto-immuunziekte.
Bij een auto-immuunziekte kunnen de symptomen erger worden bij het eten van nachtschades. Een prikkelbare darm kan extra voorkomen, nadat je bijvoorbeeld aardappels hebt gegeten.
Laat een maand alle nachtschade producten staan en ervaar wat dit doet met jouw lichaam. Hierna kun je een voor een de levensmiddelen weer toevoegen aan jouw voedingspatroon. Houd een dagboek bij waarin je beschrijft wat je hebt gegeten, hoe je je voelt en welke klachten je hebt. Zo kom je er mogelijk achter of je reageert op een bepaald product.
Bron: youtube.com. Deze video over de lekkende darm en auto immuunziekten is gemaakt door Ralph Moorman.
Nachtschade, artrose en reuma.
Onderzoekers geven aan dat de slijtage van de gewrichten meestal niet ontstaat door blessures, overgewicht of zware belasting. Maar dat een grote oorzaak van artrose ontstekingen zijn.
Nachtschade producten kunnen zorgen voor ontstekingen in het lichaam. Dit is niet eerder aangetoond via een onderzoek. Maar het is wel zo dat bij veel mensen die artrose of reuma hebben, de klachten meer worden, wanneer zij nachtschade voeding eten.
Probeer dit zelf uit door een maand lang geen nachtschade producten te eten, zoals aardappel, tomaat, aubergine, paprika en pepers. Hierna start je weer met het eten van een soort nachtschade groenten. Ervaar wat dit doet met jouw lichaam. Ontstaan er weer klachten?
Eet juist veel verschillende soorten groenten en andere gezonde voedingsmiddelen die niet bij de nachtschade horen. Zoals:
- Andijvie
- Bloemkool
- Boerenkool
- Bonen
- Bosbes
- Broccoli
- Noten
- Peterselie
- Spinazie
- Sla
- Vette vis
- Zaden
Nachtschade en migraine.
Wanneer je migraine hebt, kan het jou zeker helpen om geen nachtschade producten meer te eten. In nachtschade producten zitten giftige stoffen. Door jouw gezondheidsproblemen kan jouw lichaam deze stoffen moeilijker onschadelijk maken. Hierdoor verergeren vaak jouw klachten.
De volgende zaken zijn wel goed om te eten en drinken om de klachten te verminderen:
- Drink genoeg water.
- Eet vette vis (zalm, haring, makreel, sardientjes)
- Voeg gember toe aan jouw eten of maak hier heerlijke gember thee van.
Tips bij het voorbereiden en eten van nachtschade producten.
- Bewaar de aardappel koel en donker.
- Schil de aardappel. Verwijder zeker de groene plekken en uitlopers.
- Eet alleen door de zon gerijpte, rode tomaten.
- Kook, bak of grill de nachtschade producten.
- Eet alleen de rode paprika’s. Deze bevat de minste schadelijke stoffen.
- Verwijder de stengels en bladeren.
- Eet het product niet op, wanneer hij bitter proeft.
Waar is nachtschade goed voor?
Wanneer je niet allergisch bent en geen klachten hebt, kun je af en toe wel gewoon nachtschade producten eten. Ze bevatten niet alleen de giftige stoffen, maar ook veel goede stoffen. Zoals bijvoorbeeld vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten.
Het belangrijkste is dat je zorgt voor veel afwisseling in jouw voeding en niet iedere dag hetzelfde eet.
Recepten zonder nachtschade.
- Aardbeien soep.
- Aardbeien kwarktaart.
- Bananenpannekoek.
- Bloemkoolstamp met walnoten.
- Broccoli prei soep.
- Chinese kool met rijst en spekjes.
- Granola zelfgemaakt.
- Havermout muffin.
- Satésaus zelfgemaakt.
- Spinazie bananen smoothie.
- Spinazie bieten salade.
- Spinazie ui omelet.
- Wortel prei soep.
Wat doet voeding met jouw lichaam en hormonen?
Je hebt in mijn blog gelezen wat nachtschade met jouw lichaam kan doen en welke nachtschade producten je beter kunt vermijden bij een nachtschade allergie, intolerantie en klachten.
Er zijn nog veel meer zaken die invloed hebben op de gezondheid en fitheid van jouw lichaam en jouw hormonen. Wanneer je hier meer over wilt lezen, raad ik jou de site van hormoon expert Ralph Moorman aan.
Hormoonboeken Door Ralph Moorman
Leer alles over jouw hormonen, hoe je ze in balans brengt en hoe jouw hormoonklachten verdwijnen.
Fijn om te lezen, praktische tips en vele adviezen voor aanpassing voeding en levensstijl.
Geschreven door experts op het gebied van hormonen en de herstel van de hormoonbalans.
Lees Alles Over De Boeken Van Ralph Moorman
Je weet nu alles over nachtsschades en of je ze beter wel of niet kunt laten staan. Ik ben erg benieuwd wat jij hebt gehaald uit deze blog. Laat hieronder een reactie achter. Ook tips of suggesties zijn welkom. Dank je wel alvast.